Rezept Reiskuchen

Bei langen und anstrengenden Trainingseinheiten, Touren oder Rennen Energie zu tanken, ist essentiell. Das ist auch der Grund, warum Radsportler Sportnahrung mit auf ihr Rad nehmen. Wenn man mehrere Tage hintereinander auf dem Rad unterwegs ist, kann der gleiche Energieriegel, das gleiche Energiegel oder die gleiche Banane schnell nerven. Eine ausgewogene Abwechslung zwischen spezifischer Sporternährung und Produkten aus der gezielten täglichen Ernährung hilft bei der Verfolgung des sportlichen Ziels. Nicht umsonst sind die Fahrer bei Delta "süchtig" nach den Reiskuchen, die die Betreuer als Ergänzung zu den Amacx Energy Bars und Gels herstellen. Mit Reiswaffeln sind viele Geschmackskombinationen möglich und man vertilgt auf dem Rad leicht die nötigen Kohlenhydrate. Außerdem, nicht ganz unwichtig, enthalten sie auch eine gute Kombination aus schnellen und langsameren Kohlenhydraten!

Die Kuchen sind auch einfach zu machen, so.... "Probieren Sie es zu Hause".

Zutaten für Reiskuchen

• 500 g Risottoreis
• 600 ml Wasser
• 250-300 ml Soja-, Mandel- oder Kokosnussmilch
• 50-100 g Rohrzucker
• eine Prise Salz

* Vorschläge für leckere Zusätze: Zimt / Rosinen / Datteln / Nüsse / Erdnussbutter / Banane - lassen Sie sich was einfallen und es schmeckt!

Reiskuchen Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie den Reis, bis das Wasser klar durchläuft.
2. Mischen Sie Wasser, Rohrzucker und eine Prise Salz mit dem Reis und geben Sie alles in einen Reiskocher oder eine Pfanne. Praktisch ist es, wenn sich der Deckel fest verschließen lässt, dann kocht er schneller.
3. Bringen Sie den Reis zum Kochen und lassen Sie ihn trocken kochen. Das dauert etwa 20-30 Minuten. Wenn der Reis ganz trocken gekocht ist, können Sie noch einen kleinen Spritzer Sojamilch hinzufügen. Dadurch wird der Reis klebrig und das sollte er auch sein.
4. Dann können Sie die Zutaten nach Ihrem eigenen Geschmack hinzufügen. Achten Sie darauf, dass es sich um kleine Stücke handelt, damit sie gut in der Mischung verteilt sind.
5. Streichen Sie den Teig auf einen großen Teller und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab.
6. Die ganze Platte kommt über Nacht in den Kühlschrank. Dann ist es bereit, in Streifen geteilt zu werden.

Mit dieser Menge an Zutaten können Sie etwa 24 Riegel herstellen!

Viel Erfolg!

Ryan (Soigneur) und Jelle (Trainer)