In diesem Teil nehmen wir die Vitamine B6 bis B12 unter die Lupe. In Teil 3 werden wir die Vitamine A, C, D, E und K behandeln. In Teil 3 werde ich Ihnen auch einige Rezepte vorstellen, die eine Kombination aus den besprochenen Vitaminen enthalten.
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Dieses Vitamin ist an einer ganzen Reihe von Prozessen in unserem Körper beteiligt. Es trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei, hilft bei der Freisetzung von Energie aus Fett, Kohlenhydraten und Proteinen. Außerdem trägt es zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Vor allem im Leistungssport ist die Konzentrationsfähigkeit ein Muss. Ein kleiner Moment der Unaufmerksamkeit kann große Auswirkungen auf das Endergebnis haben. Vitamin B6 trägt daher zur Funktion des Gehirns und der Nerven bei, die an der Konzentration beteiligt sind. Um einem Vitamin-B6-Mangel vorzubeugen, wird eine tägliche Zufuhr von 1,5 Milligramm empfohlen. Sechs Laibe Vollkornbrot liefern diese Menge, so dass es leicht möglich ist, diese Menge zu erreichen. Um negative Auswirkungen dieses Vitamins zu vermeiden, wird empfohlen, nicht mehr als 25 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen.
