Sporternährung ohne Kohlenhydrate

Die kohlenhydratarme Variante

Bevor ich auf die kohlenhydratarme Sporternährung eingehe, möchte ich mit einem Mythos aufräumen. Es sind nämlich weder die Kohlenhydrate noch die Fette in unserer Ernährung, die zu einer Gewichtszunahme oder -abnahme führen. Vielmehr ist es die überschüssige Energie, die uns schwerer macht. Diese Energie wird in Kalorien ausgedrückt, und jedes Gramm Kohlenhydrate, Fette und Proteine entspricht einer bestimmten Anzahl von Kalorien. Die nicht verbrannten Kalorien werden vom Körper in Körperfett umgewandelt und dann als Reserven gespeichert. Auf diese Reserven kann der Körper später zurückgreifen, wenn ein Energiemangel auftritt.

Der Verzicht auf Kohlenhydrate (oder Fett) führt oft zu einem bewussteren Umgang mit dem, was Sie essen. Außerdem nimmt man durch den Verzicht auf einen der drei (Makro-)Nährstoffe automatisch weniger Kalorien zu sich. Das kann zu einem Energiedefizit führen, der Körper greift auf seine Reserven zurück, und das hat zur Folge, dass man abnimmt. Dieses Energiedefizit mag auf lange Sicht das gewünschte Ergebnis bringen, aber Ausdauersportler mit einem Kohlenhydratdefizit können während und nach dem Training auf lästige Probleme stoßen. Manche Athleten leiden unter Müdigkeit, bei anderen äußert sich das in einer verminderten Leistungsfähigkeit. In extremen Fällen kann es sogar zu einer verminderten Immunität führen.