Salz wird oft als ungesund bezeichnet. Es ist aber nicht unbedingt ungesund. Im Gegenteil, man braucht Salz sogar zum Leben. Ein zu hoher Salzkonsum ist jedoch gefährlich. Für manche Menschen ist sogar schon die maximale Salzaufnahme ungesund. Wozu braucht man also Salz? Wann nimmt man zu viel Salz zu sich? Und welche Menschen müssen besonders auf ihren Salzkonsum achten? In diesem Blog finden Sie die Antworten auf diese Fragen.
Unser Körper braucht Salz aus verschiedenen Gründen. Eigentlich braucht unser Körper Natrium, und Salz ist die Hauptquelle für Natrium. Natrium ist unter anderem wichtig für die unten aufgeführten Funktionen:
Das Voedingscentrum (Ernährungszentrum) und die Hartstichting (Niederländische Herzstiftung) haben eine Richtlinie aufgestellt, nach der Sie maximal 6 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen sollten. Wussten Sie, dass der durchschnittliche Niederländer bis zu 9 Gramm Salz pro Tag zu sich nimmt? Das sind satte 50 % mehr. Die Lebensmittelindustrie hat jedoch in den letzten Jahren die Menge des zugesetzten Salzes in ihren Produkten bereits reduziert.
Für einige Zielgruppen ist selbst die Höchstmenge von 6 g zu viel. Dazu gehören Menschen mit Herz-Kreislauf- und/oder Nierenerkrankungen. Sie sollten auch weniger Salz essen, wenn Sie einen erhöhten Blutdruck haben. Eine geringere Salzzufuhr kann den Blutdruck sogar wieder senken.
Viele Menschen denken, dass man Salz vor allem durch die Zugabe zu einer Mahlzeit aufnimmt. Dies ist jedoch nur ein kleiner Teil des Salzes, das wir aufnehmen. Es wird geschätzt, dass wir nur 20 % des Salzes, das wir zu uns nehmen, durch die Zugabe von Salz zu unseren Mahlzeiten aufnehmen. Der größte Teil des Salzes, das wir aufnehmen, stammt aus salzhaltigen Lebensmitteln. Produkte wie Käse, geräucherter Fisch und Wurstwaren enthalten viel Salz. Auch verzehrfertige Produkte sind reich an Salz. Dazu gehören Fertiggerichte, Soßen und Gewürzmischungen. Zusammen machen diese Produkte bei Menschen, die zu viel Salz zu sich nehmen, oft den größten Anteil an der Salzaufnahme aus. Auch in vielen anderen Produkten wie Brot und Gemüsekonserven ist eine geringere Menge Salz enthalten. Dem Brot wird eine spezielle Salzart zugesetzt, die auch den Mineralstoff Jod enthält. Jod ist ein Mineral, das wir über die Nahrung aufnehmen müssen. Es handelt sich also um einen essenziellen Mineralstoff. Jod ist sonst vor allem in kleinen Mengen in Produkten wie Fisch enthalten. Wenn Sie auf Brot verzichten, sollten Sie daher darauf achten, dass Sie genügend Jod zu sich nehmen oder es gegebenenfalls ergänzen.
Da viele Fertiggerichte Salz enthalten, können Sie Ihre Salzaufnahme leicht reduzieren, indem Sie weniger davon essen. Kochen Sie so oft wie möglich für sich selbst. Sie haben nicht viel Zeit zum Kochen? Dann können Sie auch Mahlzeiten vorbereiten. Sie bereiten dann mehrere Mahlzeiten am Tag zu. Auf diese Weise müssen Sie nicht so oft kochen, können aber trotzdem ein selbstgekochtes Essen genießen. Machen Sie außerdem so oft wie möglich Ihre eigenen Soßen. Sie können auch Ihre eigenen Gewürzmischungen herstellen, indem Sie verschiedene Gewürze zusammenmischen. Eine andere Möglichkeit ist, nur Gewürzmischungen zu kaufen, denen kein Salz zugesetzt wurde.
In manchen Situationen brauchen Sie zusätzliches Salz. In diesem Fall wird oft orales Rehydratationssalz (ORS) verwendet. Das ist zum Beispiel der Fall bei Menschen, die aufgrund von Erbrechen oder Durchfall dehydriert sind. Infolgedessen haben sie zu viel Salz verloren. Dieses muss dann wieder aufgefüllt werden.
Sport kann auch zur Dehydrierung führen. Dies ist bei heißem Wetter noch wahrscheinlicher. Selbst bei einem Flüssigkeitsverlust von 2 % verschlechtert sich Ihre sportliche Leistung. Deshalb ist es wichtig, dass Sie immer ausreichend trinken. Wenn du nur Wasser trinkst und viel schwitzt, kann der Flüssigkeitshaushalt deines Körpers aus dem Gleichgewicht geraten. Über den Schweiß verliert man viel Salz. Es ist besser, ein hypotonisches oder isotonisches Sportgetränk zu wählen. Diese Arten von Sportgetränken enthalten zusätzliche Mineralien, wie zum Beispiel Natrium.
Wenn Sie ein Sportgetränk ausprobieren möchten, empfehlen wir den Amacx Isotonic Energy Drink . Dieses Sportgetränk hat eine einzigartige Elektrolytbilanz und basiert auf natürlichen Inhaltsstoffen.
