Wie lese ich ein Sporternährungsetikett?

In den Niederlanden müssen alle verpackten Lebensmittel ein deutliches Etikett mit Nährwerten und Zutaten tragen. Nicht verpackte Produkte wie frisches Obst, Gemüse und Fleisch haben normalerweise kein Etikett. Eigentlich ist das schade, denn ein Etikett ist sehr informativ. Auf dem Etikett steht, wie viel Energie (Kalorien) ein Produkt enthält und woher diese Kalorien stammen: Zucker, Eiweiß oder Fett, aber auch, ob es andere Stoffe wie Vitamine enthält.

Lesen eines Sporternährungsetiketts

Ein Etikett kann also sehr nützlich sein, vorausgesetzt, man weiß, was darauf steht! Das Etikett enthält Informationen über die ^{Zusammensetzung1} des Produkts und vor allem darüber, was dem Produkt zugesetzt wurde. Diese Zusätze sind in der Deklaration der Inhaltsstoffe ersichtlich. Je reiner das Produkt ist, desto kürzer ist die Liste der Zutaten! Außerdem ist auf dem Etikett eine ^{Nährwerttabelle2} angegeben. Diese Tabelle gibt den Nährwert an, z. B. die Anzahl der Kalorien (=Energie) und eine Analyse aller Makronährstoffe: Kohlenhydrate (und Zucker), Proteine und Fette, ergänzt durch Ballaststoffe und Salz. Werden Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralien zugesetzt (ob natürlich oder synthetisch), werden diese sowohl in der Zutatenliste als auch in der Nährwerttabelle aufgeführt.

Für Sportlerinnen und Sportler ist ein Etikett ein idealer Leitfaden, um zu beurteilen, ob ein Produkt ihren Ernährungsbedürfnissen entspricht oder ob sie ein bestimmtes Ziel oder eine bestimmte Leistung erreichen wollen. Es ist in der Tat wichtig, zu wissen, was man isst, denn eine falsche oder unangemessene Ernährung kann zu allen möglichen Problemen führen. Beispiele sind Darmkrämpfe, Magenschmerzen, Krämpfe, Konzentrationsschwäche oder Heißhungerattacken. Zu wenig Energie macht schwach, zu viel Energie (Nahrung) zu sich zu nehmen macht müde.

Beispiel Maxim Carbo Loader

Zusammensetzung der Sporternährung

Die Zusammensetzung eines Produkts entscheidet unter anderem darüber, ob Ihr Körper es richtig aufnehmen und leicht in Energie umwandeln kann. Kohlenhydrate sind der effizienteste Brennstoff für unseren Körper. Es ist wichtig zu wissen, dass es einen großen physiologischen Unterschied zwischen Kohlenhydraten und Zuckern gibt. Kohlenhydrate bestehen aus Zuckern und Stärke. Auf dem ^Etikett2 wird die Anzahl der Kohlenhydrate wie folgt angegeben: Kohlenhydrate, davon Zucker. Um es klar zu sagen: Zucker sind Kohlenhydrate, aber nicht alle Kohlenhydrate sind Zucker. Zucker sind immer süß und liefern schnell und kurz Energie. Zugesetzte Zucker sind immer in der Zutatenliste aufgeführt (sie enden auf -ose; Glukose, Fruktose oder Galaktose). Zucker versteckt sich unter anderem auch in Obst, Sirup oder Melasse.

Stärke ist komplexer als Zucker und wird daher vom Körper langsamer aufgenommen und aufgespalten, so dass die Energie langsamer freigesetzt wird. Stärke (z. B. aus Reis, Nudeln, Getreide und Mais) ist relativ geschmacksneutral. Wählen Sie je nach Sportart ein Produkt mit oder ohne hohe oder niedrige Kohlenhydrate und hohen oder niedrigen Zuckergehalt. Für Ausdauersportler ist eine konstante Zufuhr komplexer Kohlenhydrate (Stärke) besonders wichtig, und erst am Ende, wenn die Ziellinie in Sicht ist, wird der schnelle Zucker wichtig, unter anderem für einen starken Endspurt.

Bei kurzen, intensiven Sportarten profitieren Sie von einem schnellen Energieschub. Wählen Sie dann ein Produkt mit hohem Zuckergehalt, z. B. ein Energiegel. Wenn Sie langfristig Energie benötigen, wählen Sie ein gutes Sportgetränk oder einen Energieriegel mit hohem Kohlenhydratgehalt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass für Ausdauersportler ein Kohlenhydratverhältnis von 2 : 1 (Maltodextrin : Glukose/Fruktose) ideal ist. Außerdem ist es gut zu wissen, dass der Körper nur maximal 60-90 Gramm Kohlenhydrate pro Stunde aufnehmen kann. Mit diesem Wissen können Sie also ein Etikett leicht lesen. Beachten Sie, dass für eine ordnungsgemäße Aufnahme von Kohlenhydraten ausreichend Flüssigkeit erforderlich ist. Achten Sie also immer darauf, dass Sie ausreichend trinken. Ein gutes Sportgetränk mit der richtigen Kohlenhydratzusammensetzung kann Ihnen also den Tag retten.

Wo kann man die Nährwertkennzeichnung bei Sports Endurance auf der Website finden?

Sports Endurance legt großen Wert auf die Nährwertangaben auf unserer Website. Wir möchten, dass Sie genau wissen, was Sie bei uns kaufen. Deshalb ist bei jedem Produkt die Zusammensetzung auf der Website unter der Rubrik"Zusammensetzung" zu finden. Außerdem halten wir es für wichtig, dass Allergiker sicher bei uns einkaufen können. Deshalb geben wir immer an, welche Allergene oder Spuren das Produkt enthalten kann. Schließlich geben wir bei jedem Produkt auch den Warnhinweis an. Dazu gehört eine Beschreibung, wie das Produkt gelagert werden sollte und ob es Koffein enthält und wenn ja, wie viel.