Kohlenhydrate, Sport und Ernährung

Sicher, ein großer Teller Nudeln ist beim Kohlenhydrat-Stacking perfekt, aber wussten Sie, dass eine Ofenkartoffel oder ein Süßkartoffelgericht genauso kohlenhydratreich und lecker ist? Und was ist mit Pizza? Wenn Sie eine Pizza geschickt zubereiten, können Sie sie ohne Magenprobleme vor einem Marathon oder einer Tour essen.

Gebackene Kartoffel mit Thunfisch für zwei

• 2 feste, ungeschälte Kartoffeln
• ½ Dose Thunfisch
• ½ gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprika
• Eine Prise Knoblauchpulver
• Eine Prise Salz
• Eine Prise Chilipulver
• 2 Frühlingszwiebeln
• Geriebener Käse
• Alufolie

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Stechen Sie ein paar Löcher in die Kartoffeln, wickeln Sie sie in Alufolie und legen Sie sie in eine Auflaufform. Dann schieben Sie sie in den Ofen, bis die Kartoffeln geröstet sind. Das dauert in der Regel 45 bis 55 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie und lassen Sie sie abkühlen. Die Kartoffeln halbieren und das Innere aushöhlen, bis rundherum 1 Zentimeter übrig bleibt. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit den Resten der ausgehöhlten Kartoffeln mischen. Die Kräuter und das Salz mischen und zusammen mit dem Olivenöl zu der Thunfischmischung geben. Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Die ausgehöhlten Kartoffeln mit der Thunfischmischung füllen und etwas geriebenen Käse darüber streuen. Stellen Sie die Form in den Ofen und warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Sie können sie natürlich so essen, aber die gefüllten Kartoffeln schmecken auch mit einem grünen Salat und etwas saurer Sahne.

Süßkartoffelgericht für zwei

• 300 Gramm Süßkartoffeln
• 30 Gramm Butter
• 30 Gramm Pekannüsse
• 1 Esslöffel Streuzucker
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• Eine Prise Zimt
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Kochen Sie sie in knapp 15 Minuten weich. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, den Zucker und den Ahornsirup hinzufügen. Zum Schluss einen Teil der Pekannüsse einrühren. Dann die Süßkartoffel pürieren und mit der Mischung, etwas Salz, Pfeffer und Zimt vermischen. Das Püree in eine Auflaufform geben und die letzten Pekannüsse darauf verteilen. Nach zehn Minuten im Ofen ist das Süßkartoffelgericht fertig.

Pizza für zwei

• 2 Naan-Brote
• 125 Gramm Kirschtomaten
• 2 Esslöffel Tomatensoße
• ½ Dose Thunfisch
• 50 Gramm Rucola-Salat
• Geriebener Käse
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Das Naan-Brot mit Tomatensoße bestreichen, dann mit den Kirschtomaten und dem Thunfisch belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwas Reibekuchen über die Pizza streuen und etwa 10 Minuten backen. Wenn die Pizzen aus dem Ofen kommen, etwas Rucola darauf geben und fertig ist die alternative Pizza!

Dies sind nur einige Beispiele, aber es gibt natürlich noch viele weitere Möglichkeiten, leckere und kohlenhydratreiche Mahlzeiten zuzubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem altmodischen Teller Porridge? Oder Sandwiches mit Erdbeermarmelade? Aber benutzen Sie das Stapeln von Kohlenhydraten nicht als Ausrede, um viel Zucker, Süßigkeiten oder Junk Food zu essen. Denn viele dieser Lebensmittel enthalten nicht nur viele Kohlenhydrate, sondern auch eine Menge falscher Fette. Und das wiederum gibt dem Körper keine Energie. Entscheiden Sie sich also so oft wie möglich für frische und selbst zubereitete Mahlzeiten, damit Sie sich gut ernähren und genügend Kohlenhydrate zu sich nehmen.