Der veganen Ernährung wird mehr denn je Aufmerksamkeit geschenkt. Es gibt sogar einen Dokumentarfilm, der mit Spitzensportlern wie Lewis Hamilton und Novak Djokovic arbeitet und zeigt, dass eine vegane Ernährung zu weniger Verletzungen und besseren Leistungen führt. Aber was ist vegan?
Vegan ist nicht zu verwechseln mit vegetarisch. Eine vegane Ernährung basiert auf dem Verzicht auf alle tierischen Lebensmittel. Denken Sie an Fleisch, Eier und Milchprodukte. Wenn Sie diese Lebensmittel aus Ihrer Ernährung streichen, fehlen Ihnen Nährstoffe, die ersetzt werden müssen. Zufälligerweise hatte ich während meines Jahres bei Alecto einen Teamkollegen, der sich vegan ernährte. Ich bewunderte ihn sehr dafür, wie er seine Leistung erbrachte, ohne irgendeine Form von tierischen Lebensmitteln zu essen. Ich konnte mir nur schwer vorstellen, selbst Höchstleistungen zu erbringen, ohne tierische Produkte zu essen, vor allem für meine Erholung.
Bei einer veganen Ernährung wird, wie bereits erwähnt, auf alle tierischen Produkte verzichtet. Tierische Produkte sind wichtige Quellen für Eiweiß, Eisen, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B12 und Kalzium. Diese Nährstoffe müssen aus anderen Quellen gewonnen werden - und das können Sie! Hier sind einige Produkte, die reich an diesen Nährstoffen sind.
Tierische Proteine sind oft von besserer Qualität als pflanzliche Proteine. Das bedeutet, dass aus pflanzlichen Produkten gewonnene Proteine vom Körper nicht so gut verdaut werden oder weniger essenzielle Aminosäuren enthalten. Es gibt nicht-essentielle Aminosäuren und essentielle Aminosäuren. Der Körper ist nicht in der Lage, essenzielle Aminosäuren zu bilden. Deshalb ist es wichtig, sie mit der Nahrung zuzuführen. Und weil in pflanzlichen Produkten weniger dieser essenziellen Aminosäuren enthalten sind, wird Anhängern einer veganen Ernährung empfohlen, mehr Eiweiß zu essen. Daher ist der Eiweißbedarf bei einer veganen Ernährung 1,2 bis 1,3 Mal höher. Dieser Ratschlag gilt für nicht-begeisterte Sportler. Ausdauersportler haben einen erhöhten Eiweißbedarf. Ausdauersportler, die sich vegan ernähren, haben einen noch höheren Eiweißbedarf. Die Empfehlung für Ausdauersportler liegt bei 1,2-1,4 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Mit dem Zuschlag für eine vegane Ernährung sind es 1,4-1,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Schließlich Vitamin B12. Vitamin B12 ist im Grunde nur in tierischen Produkten enthalten. Wenn Sie es also meiden, erhalten Sie praktisch nichts. Da Vitamin B12 eine wichtige Rolle in unserem Körper spielt, ist es wichtig, es zu ergänzen. Dies kann z. B. durch angereicherte Sojadrinks und Vitamin-B12-Pillen geschehen.
Die Hersteller von Sporternährung haben keine Scheuklappen aufgesetzt. Die Zunahme an veganen Sportlern und damit die Nachfrage nach veganer Sporternährung wird wahrgenommen. Das Angebot an veganer Sporternährung wird immer größer. So haben zum Beispiel Marken wie Clif Bar, Born, PowerBar und OTE vegane Produkte auf dem Markt. Ich selbst habe Erfahrung mit den Energieriegeln von Clif Bar, die sich hervorragend für längere Trainingseinheiten oder Rennen eignen. Neben veganer Sporternährung hat Sports Endurance auch verschiedene Vitamine im Sortiment, die zur Ergänzung der täglichen Ernährung verwendet werden können.
